Лимонный тарт. Из серии "Любимые французские десерты"

В предыдущем посте я прозрачно намекала на то, что в моей семье готовит муж. 

Во Франции в меня камнями " девочка должна быть хозяйкой" никто не бросает. Здесь это нормально.

На выходных любимый француз занялся выпечкой, а я - ее поеданием.

Вот рецепт.

Приготовление делится на 3 части: уговорить мужа, поддерживать его во время нелегкого процесса и дегустировать, когда продукт готов :)

Но если серьезно, то это приготовление ТЕСТА, ЛИМОННОЙ НАЧИНКИ и МЕРЕНГИ.

Для ТЕСТА понадобится:

250 г муки

125 г сливочного масла

70 г сахара

2 яичных желтка

5 мл воды

щепотка соли

Для ЛИМОННОЙ НАЧИНКИ:

4 лимона (кстати, у нас было 4 громадных лимона, и это немножко "занадто", выбирайте средней величины. Муж даже настаивает на том, что нужно брать 3 небольших. Почему он купил четыре великана - непонятно.)

150 г сахара

3 яйца

1 столовая ложка кукурузного крохмала

(честно скажу, о его существовании я узнала только что. Когда переводила через гугл транслейтид название на коробочке со странным порошком. Виглядит это вот так.)

Для МЕРЕНГИ:

4 яичных белка

100 г сахара

пол чайной ложечки дрожжей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ТЕСТО

Взбить яичные желтки, добавить сахар, взбить, добавить немного воды.

Смешать муку с маленькими кусочками масла, так чтоб масло полностью впиталось. Получается песчаная консистенция.

Влить в этот "песок" жидкую смесь, приготовленную ранее.

Замесить тесто.
Раскатать его для формы.
Не забудьте постелить специальную бумагу для запекания.
Запекать 20-25 минут при температуре 180°C.

ЛИМОННАЯ НАЧИНКА
Помыть лимоны и на терке натереть немножко лимонной цедры.
Выжать лимоны.
Лимонный сок вместе с цедрой - в кастрюльку.

Добавить сахар и кукурузный крохмал.
Перемешать и поставить на тихий огонь.
В это время взбить яйца в другой посудине.
Влить взбитые яйца в кастрюльку с лимонным соком.
Усилить огонь и постоянно перемешивать.
Смесь начнет густеть.
Когда смесь станет достаточно густой, влить ее в приготовленную форму с тестом.

МЕРЕНГА
Взбить яичные белки, добавив щепотку соли.
Мы взбиваем белки в кухонном комбайне.
Когда они начинают загустевать, добавить сахар и дрожжи.
Продолжить взбивать.
Когда белки превратятся в густую массу, выложить ее на лимонную начинку.

Выпекать в духовке 7-10 минут при температуре 150 °C.

Попробуйте и расскажите мне, что получилось :)
С фото!